客户群里@我发图：“效果图这么亮，装完怎么发灰？”我正站在汉水楚茶饮品店后厨，看师傅往淡奶油里滴樱花糖浆。回他：玻璃层数和型材配色没对齐，跟奶油调色一个道理。 ## 到楼先看光，别信屏幕 自然光、暖光、冷柜灯，三种光源下樱花粉蛋糕奶油调色表大全数值全不一样。别盯着手机看，打张白纸对。 奶油基底用铁塔还是安佳，调出来灰度差两档。铁塔偏黄，安佳偏白。樱花粉要透，基底必须够白。 师傅说，店里冷柜灯是4000K，偏冷。效果图是5500K，偏亮。不灰才怪。 ## 验货对色，比例先定死 樱花粉蛋糕奶油比例先记这个：淡奶油100：樱花糖浆8：红色素0.5。这是基调。 想要雪顶那层透粉，减糖浆到6，加一勺马斯卡彭。别小看这一勺，质感直接变。 蛋糕奶油樱花粉色怎么调？先调基底白，再叠粉。反过来调，粉永远沉底，搅不匀。 樱花粉奶油调色配方里，柠檬汁是救场的。发灰补两滴，发橘加一丢丢紫。别多，多了变脏。 ## 安装交付，雪顶跟打桩一样 奶油打到七分发。分三次加樱花粉蛋糕奶油调色表大全里的色浆。一次加完，必渣。 裱花袋离杯口两厘米，转三圈半。高了塌，低了闷。樱花奶油雪顶怎么做？关键在最后一圈往回带。 汉水楚茶那杯，最后定了色号SC-04。偏冷，显茶汤清。师傅试了六版才定。 说个妥协点。植物奶油便宜，但调不出透粉，发死。动物奶油贵，容易塌。我通常建议雪顶用动物奶油，蛋糕抹面掺三成植物奶油。别问为什么，问就是成本。师傅原话：“你要纯动物奶油，这杯得加八块钱。” ## 验收对比，追店里的灯 现场切一块，跟色卡并排。发灰就补柠檬汁，发橘就加紫。别追网红图，追你店里的灯。 汉水楚茶后厨那盏冷柜灯，色温4000K。SC-04在灯下透粉，在自然光下偏灰。客人看的是灯下，不是太阳下。 要调色表直接截图保存。想试雪顶，先买小盒淡奶油和樱花糖浆，按100：8：0.5打一次。发灰就换玻璃杯，别换配方。

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